Сурова туршия от зелени лютиви чушлета в саламура от вода, морска сол и винен оцет (без варене)
Продукти:
- 10 кг зелени люти чушлета
- магданоз
- целина
- хрян
- вишневи листа
- за саламурата:
- 7 л. вода
- 420 г морска сол
- 1/2 кг винен оцет (6%)
Рецепта:
Чушлетата се измиват добре и дръжките им се подкъсяват. Подреждат се плътно в бурканите и отгоре се слагат подправките. Водата, солта и оцета се кипват и се оставят да изстинат. С тази саламура се заливат чушлетата. Оставят се да ферментират 12 дни и след това туршията се съхранява в студени помещения.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 1120 г | |
| Калории | 256 кал | |
| Въглехидрати | 59 г | 80% |
| Мазнини | 1 г | 4% |
| Белтъчини | 13 г | 18% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
