Тарталети с тиквен крем с нишесте

Рецепта:

Брашното, пудрата захар и маслото се смесват. Сместа се претрива с ръце, докато се получат трохи. Добавят се жълтъците и малко вода, така че да се оформи гладко тесто.

Покрива се с фолио и се оставя за един час в хладилник. След това се разточва на кора и се изрязва на кръгове. Поставят се във форми за тарталети и се пекат 20 минути на 180 градуса.

Тиквата се нарязва на кубчета и се сварява, след което се намачква. Прясното мляко се кипва заедно със захарта, жълтъците се разбиват с нишестето. След това всички продукти се смесват и се разбъркват до хомогенност.

Кремът се слага на котлона и се загрява при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. След като тарталетите се изпекат, се оставят да изстинат. Разпределя се тиквеният крем и се оставят да се охладят напълно преди да се поднесат.

По желание десертът се украсява с малко шприцована сметана и тиквени семки.