Пастет от сьомга (риет) с прясна и пушена риба, масло, каперси и кленов сироп в буркан

Рецепта:

Сьомгата се подправя с кленов сироп, сол и пипер меланж. Полива се със зехтин. Пече се в загрята на 220 градуса фурна за около 8-10 минути. След това се оставя да се охлади. Накъсва се на парчета.

Пушената сьомга се нарязва на ивици. Дивият лук и каперсите се нарязват на ситно.

Маслото, зехтин и лимонов сок се разбъркват. Сместа се посолява на вкус. Двата вида риба се смесват с каперсите, дивият лук и сместа с маслото.

Сместа се разбърква и пастетът е прибира в буркан. Съхранява се в хладилник до 2 седмици.