Торта от домашна юфка със захарен сироп, крем ванилия и канела

Рецепта:

Юфката се слага в тава и отгоре се разпределят счуканите орехи и канела на вкус.

От 1 чаша от захарта и 1 чаша вода се приготвя сироп и се излива върху юфката, докато и още горещ. 150 мл от прясното мляко се отделя. Другото мляко се вари с останалата захар и ванилията.

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци и жълтъците се разбиват леко. Налива се прясното мляко и се слага малко по малко брашното, докато стане гладка каша.

Сместа се налива към горещото мляко и се разбърква непрекъснато, докато започне леко да си сгъстява. Приготвеният крем се разпределя върху юфката и десертът се оставя да изстине.

Белтъците се разбиват на сняг заедно с 4 лъжици захар. Изстиналата торта се намазва със сместа и се запича леко до златист цвят.