Постен бърз бъркан кекс / сладкиш без кисело, яйца и мляко със сладко от ябълки, соево мляко, стафиди, орехи и бакпулвер

Рецепта:

Соевото мляко се затопля. Бакпулверът се изсипва в него и се разбърква.

Постепенно се прибавят захарта, зехтинът и накрая се слага брашното, като сместа се бърка постоянно.

Когато тестото е хомогенно, се добавят сладкото от ягоди, счукани орехи и стафиди.

Сместа се изсипва в намазнена и набрашнена форма. Кексът се пече около 25 минути в загрята на 200 градуса фурна.