Бисквитен сладкиш с крем от сирене рикота (извара), сметана и ягоди

Рецепта:

Бисквитите се смилат в блендер. Маслото се разтопява, изчаква се леко да се охлади и се излива върху смлените бисквити. Сместа се хомогенизира добре. Форма с откопчаващ се ринг се застила с хартия за печене. Половината от бисквитената смес се изсипва в нея и се подравнява добре. Формата и останалата половина от смлените бисквити се прибира в хладилника.

Сиренето рикота се изсипва в купа, добавя се пудрата захар и се разбира с миксер за 5 минути. В друга купа се разбира сметаната на твърд сняг. Разбитата сметана се добавя на порции към сиренето(изварата) и се разбива с микссера на най-ниска степен. Формата се изважда от хладилника.

Изсипва се половината от крема и се покрива с нарязаните на дребно ягоди. Добавя се останалата половина от крема. Подравнява се. Поръсва се с останалите смлени бисквитени трохи. Прибира се в хладилника за 3-4 часа. Украсява се с нарязани ягоди и се поръсва с пудра захар.

Забележка: Вместо рикота, може да се използва извара или крема сирене.