Гюзлеми с домашни кори - пържени питки / банички със сирене

Рецепта:

Яйцето се разбива и към него се прибавят водата, оцетът, олиото, солта и брашното. От тези продукти се омесва средно твърдо тесто. То се разделя на десет питки, които се разточват на кори.

Корите се намазват с олио и се слепват всичките една върху друга. Оставят се да престоят един час и след това се разточват отново на правоъгълна кора. Поръсват се отгоре с с натрошеното сирене и кората се навива на тънко руло.

Рулото се реже на парчета, като краищата им се прищипват за да не изпадне сиренето.

Всяко парче леко се притиска с точилката и се пържи в голямо количество сгорещена мазнина.