Месник със свинско месо

Рецепта:

Лукът се обелва, нарязва се на филийки, поръсва се със сол, черен и червен пипер и се стрива с ръка. Месото се нарязва на хапки и се посолява.

От брашното се замесва обикновено тесто за баница и се оставя да отлежи 15-20 минути. След това се разделя на четири топки, от които се разточват кори с диаметър около 15 см. Трите кори се намазват със студена мас и се нареждат една върху друга. Най-отгоре се слага четвъртата кора, без да се маже. Разточва се дебела кора, която се слага в намазаната с мас тавичка, така че краищата ѝ да излизат навън.

Поръсва се с разтопена мас, разстила се половината от лука и отгоре се се нарежда месото. Покрива се с останалия лук. Полива се с 5-6 с.л. разтопена мас и се покрива с кората, като се прищипват краищата ѝ.

Намазва се обилно с мас. Така приготвеният месник се пече в предварително загрята фурна.