Зрял бял боб (фасул) с праз лук и маслини - плакия на фурна

Рецепта:

Зрелият фасул се сварява в тенджера под налягане - за около 45 минути след завъртане на клапана.

В тиган се запържва нарязаният на ситно праз лук и се посолява.

В тава се разстила половината от боба и върху него се слага запръжката. Нареждат се маслините отгоре, като предварително са обезкостени. Покрива се с останалия фасул и се наливат олиото и 1/2 чаша гореща вода. Поръсва се с червен пипер.

Ястието се пече на фурна на 180 градуса за 15-20 минути, докато водата се изпари. Поднася се студено.