Свинскитевратни пържоли се начукват и се овкусяват с изброените подправки – чубрица, сушен магданоз, червен пипер и черен пипер....Гъбите се нарязват и половината от тях се слагат на дъното на гювеча.
С получената марината се намазват свинските пържоли и се оставят в хладилник....Така маринованите пържоли може да се изпекат на скара или да се задушат в йенско стъкло или глинен гювеч.