Ябълков сладкиш с карамелизирани ябълки и Baileys Apple Pie

Рецепта:

Най-напред яйцата (3 бр) и захарта (200 г) се разбиват с миксер, докато захарта се разтвори напълно. След това се добавят брашното (350 г), бакпулверът (1 опак.), канелата (1 ч.л.), ванилията (1 ч.л.), олиото (100 мл.) и Baileys Apple Pie (120 мл.). Всичко се разбива старателно, докато се образува пухкава и напълно гладка смес.

Тя се изсипва в огнеупорна тавичка и се заглажда.

Ябълките (2 бр) се обелват, почистват се от семките и се нарязват на средни по дебелина полумесеци. Една ябълка се нарязва на 6 или 8 полумесеца.

Ябълките се изсипват, заедно със захарта (100 г), в тенджерка и щом захарта се разтопи, се разбъркват. Важно е леко да се карамелизират, след което да се подредят върху сладкиша.

Сладкипът се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 45 минути.

След това десертът се оставя да се охлади и се поръсва със суров пекан (30 г) и карамелен топинг (100 мл.).