Мус от шам фъстък със сметана, ванилия и бадемов екстракт

Рецепта:

Сметаната (2 ч.ч.) се разбива с пудра захар (1/2 ч.ч.), ванилия (2 ч.л.) и бадемов екстракт (1 1/2 ч.л.). Разбиват се на ниска скорост, докато се образуват малки мехурчета - около 30 секунди.

След това скоростта се увеличава на средна и се разбиват още 30 секунди. Отново се увеличава на силна скорост и сместа се разбива, докато стане гладка и се сгъсти.

Почистеният и счукан шамфъстък (3/4 ч.ч.) се добавя към крема. Готовият мус се разбърква с шпатула, прехвърля се в купички или малки бурканчета и се оставя в хладилника за 1 вечер, за да стегне.