Сладко от пъпеш с лимонтузу и ванилия

Рецепта:

Пъпешът (1 кг) се почиства от семената и се обелва. Нарязва се на парчета. Поръсва се със захарта (1 кг) и се оставя на студено за 10 часа.

Ако пъпешът не е отделил достатъчно сок, се налива 1 чаша вода.

Сладкото се вари на слаб огън, докато се сгъсти. Прибавят се лимонтузуто (1/2 ч.л.) и ванилията (2 г).

Готовото сладко се разпределя в буркани и се затваря. Обръща се с капачките надолу, докато изстине.