Печен чийзкейк с ягодово сладко

Рецепта:

Фурната се загрява на 160°C. Подготвя се квадратна форма с приблизителен размер 20 на 20 см.

Крема сиренето се разбива до получаването на гладка смес. Захарта се прибавя постепенно и се разбърква до пълното ѝ поемане. Яйцата се добавят едно по едно, като след всяко добавяне сместа се разбива. Прибавят се ваниловият екстракт и заквасената сметана и се разбърква до гладкост. Накрая се добавя брашното и се разбърква, докато се поеме.

Сместа се изсипва във формата и повърхността се заравнява. Отгоре се разпределя ягодовото сладко и леко се смесва с горния слой.

Чийзкейкът се пече от 50 до 60 минути, докато краищата се стегнат, а средата остане леко трептяща.

Изпеченият чийзкейк се оставя да се охлади напълно на стайна температура. След това се охлажда в хладилник за поне 3 часа и се нарязва на парчета.