Хонконгски пържени нудли със соев сос (Чоу Мейн)
Продукти:
- 200 г тънки яйчени нудли
- 2 с.л. растително масло
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.ч. соеви кълнове
- 1/2 ч.ч. див лук
- 2 с.л. светъл соев сос
- 1 с.л. тъмен соев сос
- 1 ч.л. сос от с3ди
- 1 ч.л. сусамово масло
- сол
- бял пипер
Рецепта:
Нудлите се сваряват според указанията на опаковката до готовност, след което се отцеждат и се изплакват със студена вода. Разбъркват се с част от растителното масло, за да не залепнат. Чесънът се наситнява, а китайският див лук се нарязва.
Останалото растително масло се загрява в тиган или уок. Добавя се чесънът и се запържва до отделяне на аромат, без да прегаря.
Нудлите се добавят в тигана и се разбъркват. Наливат се светлият соев сос, тъмният соев сос, сосът от стриди и сусамовото масло. Всичко се разбърква, докато нудлите се овкусят равномерно.
Прибавят се соевите кълнове и китайският див лук. Ястието се запържва още 1–2 минути, докато зеленчуците леко омекнат, но останат хрупкави. Подправя се със сол и бял пипер.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 119 г | |
| Калории | 361 кал | |
| Въглехидрати | 54 г | 59% |
| Мазнини | 11 г | 27% |
| Белтъчини | 13 г | 15% |
| Холестерол | 21 мг |
Сподели:
