Домашни плодови желирани топчета със захарна обвивка

Рецепта:

Желатинът се поръсва върху студената вода и се оставя да набъбне за около 5 минути.

Плодовият сок, захарта за желираните топчета и лимоновият сок се смесват в малка тенджера. Сместа се загрява на слаб огън и се разбърква до пълното разтваряне на захарта. Тенджерата се отстранява от котлона, прибавя се набъбналият желатин и всичко се разбърква до разтварянето му. След добавянето на желатина сместа не се оставя да завира.

Сместа се разпределя в подходящи силиконови форми за малки сфери. Оставя се да се охлади, след което се прибира в хладилник за 30–45 минути или до пълното ѝ стягане. При необходимост времето за охлаждане се удължава.

Захарта за обвивката се изсипва в широк плитък съд. Стегнатите топчета се освобождават внимателно от формите и непосредствено преди консумация се овалват в захарта. По този начин се ограничава овлажняването и разтварянето на захарната обвивка.

Топчетата се съхраняват без захарната обвивка в затворен съд в хладилник и се консумират в рамките на 3–4 дни.