Печено пуешко филе с мащерка на фурна
Продукти:
- 800 г пуешко филе
- 2 ч.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л. лук на прах
- 1 ч.л. смлян черен пипер
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. зехтин
- 5 стръка прясна мащерка
Рецепта:
Фурната се загрява на 190°C. Пуешкото филе се подсушава с кухненска хартия. Пушеният червен пипер, чесънът на прах, лукът на прах, смленият черен пипер и солта се смесват. Филето се намазва равномерно със зехтина, след което се натрива със сместа от подправки.
Мащерката се измива и се подсушава. Филето се поставя в тава, покрита с хартия за печене, а стръковете мащерка се разпределят под и върху него. Месото се пече около 60 минути според дебелината му, докато в най-дебелата част се достигне вътрешна температура от 74°C, измерена с кухненски термометър. При прекалено бързо зачервяване се покрива хлабаво с алуминиево фолио.
След изваждането от фурната месото се оставя да почине 15 минути. Стръковете мащерка се отстраняват, а филето се нарязва на филии и се сервира.
Време за приготвяне:
85 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 209 г | |
| Калории | 516 кал | |
| Въглехидрати | 2 г | 2% |
| Мазнини | 40 г | 71% |
| Белтъчини | 35 г | 28% |
| Холестерол | 146 мг |
Сподели:
