Сандвич Монте Кристо с шунка и сирене ементал

Рецепта:

Шунката и ементалът се нарязват на тънки резени и се разпределят равномерно върху две от филиите. Покриват се с останалите две филии и получените сандвичи се притискат леко.

Яйцата и млякото се разбиват в плитък съд. Ако се използва брашно, то се разбива първо с част от млякото до гладка смес, след което се добавя към яйцата и останалото мляко. Сандвичите се потапят за кратко в сместа, така че да се покрият от двете страни, без да се напояват прекалено.

Маслото се загрява в тиган на умерен огън. Сандвичите се изпържват по около 3–4 минути от всяка страна, докато се получи златиста коричка, яйченото покритие се сготви напълно и сиренето се разтопи. Прехвърлят се в чинии и се разрязват по диагонал. По желание се поръсват с пудра захар и се поднасят с малиновия конфитюр отстрани.