Индонезийски десерт с мунг боб Bubur Kacang Hijau

Рецепта:

Мунг бобът се измива и накисва за 1 час, след което се отцежда. В тенджера се слагат мунг бобът и водата и сместа се оставя да заври. Котлонът се намалява и се добавят листата пандан. Оставя се да къкри около 30-40 минути, докато бобът омекне и започне да се разпада, като се разбърква от време на време, за да не загори.

След като омекне, листата пандан се изваждат. Прибавят се палмовата захар и сол и се разбърква до разтваряне на захарта. Добавя се кокосовото мляко и сместа се оставя да къкри още 5-10 минути, като не се допуска бурно варене, за да не се пресече млякото.

Десертът се сервира топъл или на стайна температура.