Индонезийски сладки с ананас (Nastar)

Рецепта:

Ананасът се настъргва и се смесва със захарта, карамфила и канелената пръчка в тенджера. Сместа се готви на средно-ниска температура, като се разбърква често, докато се сгъсти и придобие консистенция на сладко, което отнема около 20-30 минути. Карамфилът и канелената пръчка се отстраняват, а сладкото се оставя да се охлади напълно.

Мекото масло и пудрата захар се разбиват, докато сместа стане пухкава и светла. Добавя се един жълтък и ваниловият екстракт и сместа се разбърква добре. Брашното и царевичното нишесте се пресяват постепенно, като се разбъркват внимателно, докато се образува тесто. Месенето не се прекалява.

Фурната се загрява на 180°C. От тестото се взема малка порция с големина около 1 супена лъжица и се сплесква в дланта. В средата се поставя около 1 чаена лъжичка от охладеното ананасово сладко. Тестото се оформя около сладкото и се завива на топче с гладка повърхност. Сладките се подреждат върху тава, покрита с хартия за печене.

Останалият жълтък се разбива и с него се намазват върховете на сладките, за да се получи лъскав и златист завършек. Сладките се пекат 20-25 минути или докато придобият златистожълт цвят. Охлаждат се напълно върху решетка преди сервирането.