Златно мляко haldi doodh (кокосово мляко с куркума и подправки)

Рецепта:

Кокосовото мляко, куркумата, канелата, кардамоновите шушулки, настърганият пресен джинджифил или джинджифилът на прах, черният пипер, звездовидният анасон и лютивият червен пипер се смесват в малка тенджера. Сместа се загрява на среден огън, като се разбърква често, за да не загори, докато започне да къкри, но не завира (около 5-7 минути). След това огънят се намалява и напитката се оставя да къкри още 5 минути, за да се смесят вкусовете.

Звездовидният анасон и кардамоновите шушулки се изваждат преди сервиране. Медът или кленовият сироп се добавят и напитката се разбърква добре. Напитката се сервира топла. При желание се поръсва с малко канела или лютив червен пипер отгоре за украса.