Хрупкаво свинско коремче в еър фрайър
Продукти:
- 1/2 кг свинско месо от корем
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. олио
Рецепта:
Кожата на свинското коремче се прорязва диагонално в кръстосан орнамент с остър нож, за да се позволи отделянето на мазнината и да се постигне хрупкавост. Кожата се изтрива напълно със суха кухненска хартия, за да се получи по-добър ефект.
Солта се разпределя равномерно върху кожата, като се вкарва в прорезите. Черният пипер, чесънът на прах и червеният пипер се смесват и се втриват в месната част на коремчето. Кожата се намазва с малко олио за улесняване на образуването на хрупкава коричка.
Аерофритюрникът се загрява предварително на 200°C за 5 минути. Свинското коремче се поставя с кожата нагоре в кошницата на аерофритюрника и се готви при 200°C за 30 минути. Температурата се намалява на 180°C и се готви още 20 до 25 минути, докато кожата стане мехурчеста и хрупкава, а месото – сочно и крехко.
Готовото коремче се оставя да почине 10 минути преди да се нареже на хапки. Сервира се с предпочитани гарнитури.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 130 г | |
| Калории | 370 кал | |
| Въглехидрати | 1 г | 2% |
| Мазнини | 31 г | 77% |
| Белтъчини | 20 г | 23% |
| Холестерол | 90 мг |
Сподели:
