Скумрия на скара с пикантен сос със соев сос, лайм и джинджифил

Рецепта:

Скумрията се поръсва със сок от лайм и се поръсва с малко от настърганата му кора. Оставя се да се овкуси за 5-10 минути.

Всички съставки за соса се слагат в тиган с малко вода и се загрява постепенно, докато започне да къкри. Готви се около 5 минути, за да се сгъсти леко, след което се сваля от котлона и се оставя настрана.

Скарата се загрява на висока степен и скумрията се слага с кожата нагоре. Поръсва се със зехтин и сол и се запича за около 5 минути от всяка страна или до готовност.

Готовата скумрия се сервира, полята с приготвения сос.