Крехки агнешки котлети на скара

Рецепта:

Агнешките котлети се посоляват от двете страни и се оставят да престоят на стайна температура за около 40 минути.

Скарата се загрява добре и агнешките котлети се запичат от двете страни за по около 2-3 минути. След това, на по-ниска температура, се пекат още около 10 минути или до готовност на месото.

Прехвърлят се в чиния и се покриват с фолио, като се оставят така да починат за около 10 минути.