Пълнени панирани цветове от тиквички с три вида сирене

Рецепта:

Добавете цветовете от тиквичките в тенджера с вряща вода. Оставете ги да повяхнат за около 30 секунди, след което ги извадете и ги прехвърлете в купа в ледена вода. Поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхнат.

Смесете козето сирене, пармезана, сиренето грюер и жълтъка. Подправете със сол, черен пипер на вкус. Поставете сместа в найлонов плик с цип. Изрежете малка дупка на върха на единия ъгъл, за да можете да поставите пълнежа в цветовете от тиква.

Внимателно изсипете малко пълнеж във всеки цвят. Покрийте плънката, като издърпате цветните листенца върху нея. Поставете върху тава и след това в хладилника, докато сиренето се втвърди отново.

За панировката смесете брашното и царевичното нишесте. Бавно добавете ледената вода, докато се образува рядко тесто.

Загрейте олио в тиган на среден огън. Извадете цветовете от хладилника. Оваляйте ги внимателно в малко брашно и след това в панировката. Сложете ги веднага в сгорещеното олио. Гответе, докато двете страни станат златисто кафяви.

Извадете ги върху кухненска хартия и поръсете с малко сол.