Хрупкави соленки пръчици със семена от сусам с мая (гризини)

Рецепта:

Маята се натрошава и се поръсва със солта. Налива се 100 мл вода и се разбърква. Оставя се за 10 минути да се активира.

Маята се изсипва при брашното и тестото се омесва. Трябва да се получи гладко и еластично тесто. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса за 1 час.

След това отново се премесва и се оформя като руло с дебелина около 3 мм. Нарязва се на ленти с широчина 1 см. Лентите тесто се усукват и се нареждат в тава върху хартия за печене.

Оставят се да втасат 20 минути. След това се намазват с разбитото яйце. Поръсват се със сусам и се пекат в загрята фурна на 220 градуса за около 10-15 минути.