Варена зряла бакла с олио, лук и червен пипер

Рецепта:

Зрялата бакла се почиства и се накисва за 1 вечер в студена вода.

На следващия ден се почиства и се вари, докато омекне.

Накълцаният лук се задушава в загрята мазнина. Поръсва се с червен пипер и се разбърква.

Баклата се стрива на пюре и се разбърква със задушения лук. Ястието се посолява на вкус и се сервира.