Френски макарон с крем от Бейлис, сладкарска сметана, маскарпоне и кафе
Продукти:
- 110 г пудра захар
- 50 г бадемово брашно
- 10 г какао
- 60 г белтъци
- 40 г захар
- за крема:
- 75 мл. сладкарска сметана
- 100 г маскарпоне
- 100 г шоколад
- 50 мл. кафе
- 30 мл. бейлис
- пудра захар
Рецепта:
Белтъците се разбиват със захарта. След това се слагат какаото, бадемовото брашно и пудрата захар и сместа се разбърква с шпатула.
Тава се покриват с хартия за печене и ат получената смес се шприцоват кръгчета. Тавата се потупва надолу в плота няколко пъти, за да се слегнат малко кръгчетата. Оставят се да престоят за един час на стайна температура. След това се пекат около 10 минути в загрята на 160 градуса фурна.
Сладкарската сметана се загрява и се добавя бейлиса. След това се слагат маскарпонето, кафето и разтопеният шоколад и сместа се разбърква. Оставя се в хладилник за един час.
След това кремът се разбива с миксер и с него се слепват макароните две по две.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 105 г | |
| Калории | 347 кал | |
| Въглехидрати | 45 г | 51% |
| Мазнини | 18 г | 46% |
| Белтъчини | 4 г | 5% |
| Холестерол | 43 мг |
Сподели:
