Печени свински крачета с наденица и доматено пюре в гювече

Рецепта:

Крачетата се измиват и сваряват в подсолена вода. Може да се използва тенджера под налягане, като варенето продължава около 40 минути.

Обезкостяват се и се разпределят в 4 гювечета. Между месото се слагат парчета наденица.

Бульонът от варенето се прецежда и в около 200 мл от него се разтварят червеният пипер и доматеното пюре. Сместа се налива в гювечетата и се овкусяват с черен пипер. Пекат се 10-12 минути в силно загрята фурна.