Документалната история на соевия сос започнала преди повече от три хилядолетия в Китай. От тогава до сега технологията на неговото производство не се е променила. Соевите бобчета се сваряват до пълно омекване във вода или на пара, след това се смесват брашно от изпечени пшенични или ечемични зрънца, посоляват се и започва дългият процес на ферментация, който трае от 40 дена до 2-3 години.

Прочетете (1557 думи, 4 снимки, време за четене - 8 мин)

Прекрасният, гъст, вкусен и наситено червен на цвят сос е любим поне на 95% от населението на земята. Къде ли е тайната на тази толкова голяма популярност? Всичко е въпрос на добра традиция - най-вече италианска традиция.

Прочетете (610 думи, 3 снимки, време за четене - 4 мин)

Милена Попова, 35 г.: "Hа 22 години взех решение да не слагам месо в устата си. Казана дума – хвърлен камък! Вечерта реших и от следващата сутрин до ден-днешен наистина не погледнах месо. Само с пилешкото ми беше по-трудно. От аромата на печеното пиле напълно губех волята си, също като котката при вида на мишка."

Прочетете (854 думи, 2 снимки, време за четене - 5 мин)

Всички в детството си обичахме картофа. На за върастните употребата му вече стана почти неприлична, защото този дар на природата бе обявен за враг на здравето и стройната фигура. Но дали това е чистата истина? Дали е необходимо да изключим този кореноплод от менюто си?

Прочетете (976 думи, 3 снимки, време за четене - 5 мин)

Лекарите от средновековна Европа уверявали своите пациенти, че шоколадът успокоява черния дроб, подобрява храносмилането, облекчава сърдечните болки. Шоколад яли хората при лечение на туберкулоза, анемия, подагра, за намаляване на температурата. И сега някои лекари твърдят че съдържащите се в шоколада минерали и антиоксиданти помагат да се предотвратят редица болести.

Прочетете (612 думи, 4 снимки, време за четене - 4 мин)

Много домакини обичат да използват алуминиеви тенджерки, но в процеса на варенето на зеленчуците и млечните каши те се окисляват. В резултат на това ястията се оказват щедро подправени с алуминий, който се натрупва в организма и способства за възникването на такива тежки заболявания, между които са Паркинсон и Алцхаймер.

Прочетете (249 думи, 2 снимки, време за четене - 2 мин)

Украсата на масата с помощта на салфетките предоставя необозрими възможности, особено в съчетание с другите предмети за сервиране. Този, който предпочита необичайните неща, оформя от салфетките фигури, които правят силно впечатление на гостите.

Прочетете (738 думи, 4 снимки, време за четене - 4 мин)

Праобразите на лъжиците започнали да се изработват 3000 години преди новата ера. Те се лепили от глина или се изпилвали кости и рогове на животни за направата им.

Прочетете (677 думи, 3 снимки, време за четене - 4 мин)

Наближават най-приятните празници за годината! Защо не направим нещо хем вкусно, хем прекрасно за децата? Например коледна сладка украса.

Прочетете (997 думи, 3 снимки, време за четене - 5 мин)

Традиционният немски коледен сладкиш наподобява бебе, обгърнато в пелени. И това не е случайно. За първи път той е приготвен през 1329 г. в Наумбург за коледен подарък на местния пастор. Символиката в него е съвсем ясна - сладък хляб, който много прилича на младенеца.

Прочетете (680 думи, 2 снимки, време за четене - 4 мин)

Той се е появил през XI век в Ломбардия и има многовековна история. На Рождество цялото семейство се събирало пред огнището и пекло особен хляб. Главата на семейството отрязвал на всеки по едно ароматно парче от него. От времето на миланския херцог Лудовико ил Моро (1452–1508) рецептата за този кулинарен шедьовър не се е променяла. В наши дни всяко италианско семейство на коледната трапеза поставя панетоне и пенливо вино спуманте.

Прочетете (511 думи, 2 снимки, време за четене - 3 мин)

В родината на Сервантес наричат това вълшебно лакомство турон. Популярната домашна рецепта за него обещава за целия труд да отидат 20 минути.

Прочетете (399 думи, 2 снимки, време за четене - 2 мин)

Това са ароматни медени сладки с лимонова или портокалова кора и бадеми, често украсени със захарна глазура. Предшествениците на лебкухените са се наричали „медени питчици” и тяхната история може да се проследи чак от времето на древните египтяни, гърци и римляни.

Прочетете (417 думи, 2 снимки, време за четене - 3 мин)

Това е най-популярното ястие в българската кулинария. Векове наред на всеки празник в българския дом баницата е била кралицата на трапезата. В различните краища на страната тя се прави по различен начин, но посланието й винаги е едно – кулинарна пищност и изискан вкус.

Прочетете (506 думи, 3 снимки, време за четене - 3 мин)

Представете си само - всичко най-вкусно, събрано на едно място: мед, сироп от листенца на рози с кориандър и канела, орехи, шоколад, тънко многолистно тесто... Добавете нежна хрупкава коричка, изпечена до розово-златисто... Въпреки този най-нежен вкус или може би благодарение на него, баклавата в продължение на столетия била причина за ожесточени спорове. Претендентите за предполагаемата й родина са безчет.

Прочетете (907 думи, 2 снимки, време за четене - 5 мин)