Печени кестени с масло и сол на фурна - класическа есенна рецепта
Рецепта:
Най-напред кестените, които са сорт европейски сладък, се накисват в студена вода за поне час. След това се отцеждат, изплакват се и с помощта на голям остър нож се прави разрез на едната страна на кестена. Най-добре е той да е под формата на кръст, тъй като това ще направи и последващото белене на кестена по-лесно.
Тази стъпка е от изключително значение, тъй като при печене кестените се надуват и започват да хвърчат. Възможно е есенните ядки да излетят и да счупят стъклото на фурната, затова прорезите са задължителни.
Кестените се слагат в огнеупорна тава и се пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 20 до минути. Когато са готови, кората на кестените започва леко да се отлепва там, където са били прорезите.
Кестените се сервират и ядат, докато са още топли. Нямат нужда от допълнително подправяне, но по желание могат да се добавят сол и масло върху горещата току-що обелена ядка.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 263 г | |
| Калории | 622 кал | |
| Въглехидрати | 114 г | 74% |
| Мазнини | 16 г | 24% |
| Белтъчини | 6 г | 4% |
| Холестерол | 27 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Пълнени фурми с кестени, обвити с прошуто и печени на фурна
Кестените се накисват в студена вода за 10 минути ....Нареждат се в тава върху хартия за печене и се запичат за кратко в на 220 градуса.
Крехко печено пиле със сос от праз и гъби и пюре от кестени на фурна
Покрива се с фолио и се пече на фурна 50 минути....Кестените се сваряват и обелват.
Домашна парфе торта с кестени, стафиди (сушени плодове), сладкарска сметана, бишкоти и ликьор амарето за десерт
Кестените се сваряват и обелват.
Захаросани кестени на фурна
След това захаросаните кестени се нареждат в тава върху хартия за печене.