Макаронена салата с пене паста, чери домати, аспержи и рукола

Макаронена салата с пене паста, чери домати, аспержи и рукола - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1/2 кг пене
  • 200 г аспержи
  • 200 г чери домати
  • 50 г рукола
  • 6 с.л. зехтин

Рецепта:

Пастата пене (1/2 кг) (или макарони) се сваряват, измиват със студена вода и отцеждат.

Аспержите (200 г) се измиват и бланшират в подсолена вода за 5-6 минути. Твърдата част от стеблото им се отчупва и отстранява. Слагат се в студена вода с ледчета. Щом изстинат се разрязват на половинки.

Чери доматчетата (200 г) се нарязват на четвъртинки.

Макароните се поставят в купа, заливат се половината от зехтина и се овкусяват със сол. Към тях се добавят зеленчуците, които са предварително смесени и овкусени с останалия зехтин. Макаронената салата се разбърква и сервира.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 165 г
Калории 385 кал
Белтъчини 12 г
Мазнини 8 г
Въглехидрати 66 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: