Домашен ръжен квас (напитка)
Продукти:
- 250 г ръжен хляб
- 100 г захар
- 20 г прясна мая
Рецепта:
Хлябът (250 г) се нарязва на тънки филийки и се запичат в слаба фурна, докато покафенеят. След това се натрошават и се заливат с 2 литра вряща вода. Оставят да престоят 4 часа.
Маята (20 г) и захарта (100 г) се размиват в малко вода. Хлябът се прецеждат първо през цедка, след това и през марля или тензух. Течността се смесва с маята и се оставя престои около 12 часа. Налива се в шишета и се затварят добре. Оставят се да престоят три дни на хладно място.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 93 г | |
| Калории | 268 кал | |
| Въглехидрати | 57 г | 84% |
| Мазнини | 2 г | 7% |
| Белтъчини | 7 г | 11% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
