Мандаринена халва (традиционен гръцки десерт)

Рецепта:

Водата, захарта и сокът от мандарини се смесват и се загряват в тенджера, докато захарта се разтвори напълно. След това сместа се оставя да къкри около 5 минути и се отстранява от котлона.

В отделен съд зехтинът се загрява на среден огън и към тях се добавя грисът, който се разбърква непрекъснато, докато се изпече до златист цвят и аромат за около 5-7 минути.

Горещият сироп се добавя бавно към изпечения грис при постоянно разбъркване, за да не се образуват бучки. След това се добавят настърганата кора от мандарина, орехите и стафидите. Сместа се разбърква, докато се сгъсти и започне да се отлепя от стените на съда, което отнема около 10 минути.

Полученият халва се изсипва в намаслена форма и се оставя да се охлади и стегне за 15-20 минути. След като се охлади, халвата се нарязва на парчета и се украсява с мандаринови парчета, орехи и се поръсва с канела.