Печени патешки бутчета с чери домати на фурна

Рецепта:

Фурната се загрява на 180°C. Патешките бутчета се подсушават с кухненска хартия, овкусяват се със солта и черния пипер и се намазват със зехтина. Поставят се в тава с кожата нагоре и се пекат около 75 минути, докато кожата се зачерви и стане хрупкава, а месото се отделя лесно от костта. Готовността се проверява с кухненски термометър — в най-дебелата част на месото, без да се докосва костта, трябва да бъдат измерени поне 74°C. При необходимост печенето се удължава.

Чери доматите се измиват и се разполовяват. Около 15 минути преди края на печенето се разпределят около бутчетата, за да се запекат и да се овкусят с отделената мазнина. След изпичането бутчетата се оставят да починат около 5 минути и се поднасят с печените домати.