Традиционен турски кешкек с пилешко месо
Продукти:
- 250 г пшеница
- 1/2 кг пилешко месо с кост
- 1 1/4 л. вода
- 2 с.л. масло
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. лют червен пипер на люспи
Рецепта:
Пшеницата се измива и се накисва за поне 2 часа. След това се отцежда и се поставя в голяма тенджера заедно с пилешкото месо и водата. Сместа се довежда до кипене, котлонът се намалява и всичко се оставя да къкри около 2 часа и 30 минути, докато пшеницата омекне напълно и започне да се разпада.
Пилешкото месо се изважда, обезкостява се и се накъсва. Връща се в тенджерата, сместа се посолява и се готви още 10–15 минути, като се разбърква периодично до получаването на гъста и еднородна консистенция.
Кравето масло се разтопява и в него за кратко се загряват червеният пипер и лютият червен пипер на люспи. Полученото подправено масло се разпределя върху готовия кешкек.
Време за приготвяне:
285 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 511 г | |
| Калории | 401 кал | |
| Въглехидрати | 43 г | 42% |
| Мазнини | 11 г | 25% |
| Белтъчини | 35 г | 35% |
| Холестерол | 97 мг |
Сподели:
