Орео чийзкейк с крема сирене

Рецепта:

Фурната се загрява на 160°C. Форма с падащо дъно и диаметър около 20 см се покрива с хартия за печене.

Бисквитите за блата се натрошават фино и се смесват с разтопеното масло. Сместа се притиска равномерно на дъното на формата, докато се оформи плътен блат.

Крема сиренето се разбива до гладкост. Захарта се добавя постепенно и сместа се разбива до хомогенност. Прибавя се ваниловият екстракт. Яйцата се добавят последователно, като сместа се разбърква на ниска скорост. Добавя се сметаната за плънката, след което се прибавят фино натрошените бисквити. Сместа се разбърква внимателно.

Плънката се изсипва върху блата и повърхността се заглажда. Чийзкейкът се пече около 55 минути, докато краищата се стегнат, а центърът остане леко трепкащ. Фурната се изключва и чийзкейкът се оставя в нея за 30 минути при леко открехната врата.

Десертът се охлажда до стайна температура, след което се прибира в хладилник за поне 4 часа.

Сметаната за крема се разбива с пудрата захар до меки върхове. Част от бисквитите за крема се натрошават фино и се добавят към сметаната. Кремът се разпределя върху охладения чийзкейк, а останалите бисквити се натрошават и се поръсват отгоре.