Телешки фланк стек печен на скара
Продукти:
- за фланк стека:
- 1 кг фланк стек от телешко месо
- 2 с.л. зехтин
- 2 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л. сушен риган
Рецепта:
Фланк стекът се изважда от хладилника 20 минути преди готвене, за да се темперира. От двете страни се намазва със зехтина за месото и се овкусява със солта, черния пипер, чесъна на прах и избраната сушена подправка.
Скара или оребрен тиган се загрява на средно висока температура. Месото се пече около 4–6 минути от всяка страна до желаната степен на изпичане. След това се оставя да почине за 5–10 минути.
Фланк стекът се нарязва на тънки филийки напречно на мускулните влакна и се поднася със салата.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 258 г | |
| Калории | 331 кал | |
| Въглехидрати | 2 г | 3% |
| Мазнини | 11 г | 32% |
| Белтъчини | 53 г | 67% |
| Холестерол | 195 мг |
Сподели:
