Телешки стекове с розмарин на грил

Рецепта:

Телешките стекове се изваждат от хладилника и се оставят за кратко на стайна температура. Подсушават се с кухненска хартия, намазват се със зехтина и се овкусяват със сол, черен пипер и розмарин.

Грил тиган или скара се загрява добре. Стековете се поставят върху силно нагорещената повърхност и се изпичат по 3–4 минути от всяка страна до образуването на запечена коричка.

След изпичането стековете се отстраняват от грила и се оставят да починат 5–7 минути.