Малиново желе със сметанов крем

Рецепта:

Малиновият сок се приготвя от пресоване и прецеждане на пресни малини.

Желатинът се залива със студената вода и се оставя да набъбне според указанията върху опаковката. Малиновият сок се загрява заедно със захарта, докато тя се разтвори, без да се допуска завиране. Съдът се отстранява от котлона и се добавя набъбналият желатин. Сместа се разбърква до пълното му разтваряне.

Сместа се оставя да се охлади леко, след което се разпределя в малки формички или купички. Поставя се в хладилник за около 4 часа или до пълното стягане на желето.

Добре охладената сметана се разбива с пудрата захар до получаване на меки върхове. За по-лесно изваждане формичките се потапят за няколко секунди в топла вода, без тя да попада в желето, след което се обръщат върху чинии. Върху всяка порция се разпределя от сметановия крем и десертът се поднася охладен.