Пържени банани в хрупкава панировка с пудра захар

Рецепта:

Бананите се обелват и се нарязват напречно на две или три части. В купа се смесват брашното, захарта, солта, канелата и бакпулверът. Водата се добавя постепенно при непрекъснато разбъркване, докато се получи гладка, гъста панировка, която полепва по бананите.

Олиото се загрява в дълбок тиган до 175°C. Парчетата банан се потапят в панировката и се покриват равномерно. Поставят се внимателно в загрятото олио и се пържат на порции до златисто и хрупкаво, като се обръщат за равномерно изпържване. Съдът не се препълва. Готовите банани се изваждат с решетъчна лъжица и се оставят да се отцедят върху кухненска хартия.

Пържените банани се подреждат в чиния и се поръсват с пудрата захар, докато са още топли. Поднасят се веднага.