Измир бомба – турски сладки с шоколадов пълнеж

Рецепта:

Шоколадово-лешниковият крем се охлажда предварително, за да се сгъсти и да се разпределя по-лесно. В купа се смесват водата, олиото, захарта и солта. Брашното се прибавя постепенно и се замесва меко, гладко и нелепнещо тесто. Тестото се покрива и се оставя да почине около 30 минути.

Фурната се загрява на 220°C. Тестото се разделя на 8 равни части, които се оформят на топчета. Всяко топче се разточва на много тънък кръг. В средата се поставя част от охладения шоколадово-лешников крем. Краищата на тестото се събират над пълнежа и се притискат плътно. Излишното тесто при съединението се отстранява внимателно.

Сладките се поставят със съединената страна надолу в тава, покрита с хартия за печене. Изпичат се за 6–8 минути, докато повърхността остане светла и се появят само леки златисти участъци. След изваждането се оставят да се охладят за кратко.