Фурикаке подправка

Рецепта:

Листата нори се запичат на сух тиган на ниска температура за 1-2 минути, докато станат хрупкави, без да се изгарят. След това листата се накъсват на малки парчета или се смилат, но не прекалено фино.

Сусамовите семена, тиквените семки и маковите семена се запичат в сух тиган, докато се усети ароматът им, ако не са предварително печени.

Сушените гъби шийтаке се смилат на фин прах с мелачка или блендер.

В купа се смесват накъсаните нори, запечените семена, прахът от гъби, хранителната мая, шичими тогараши, морската сол и смляното ленено семе. Миринът се добавя по желание, като се напръсква или леко се полива върху сместа и се разбърква добре за равномерно разпределение. Сместа може да се изпече в предварително загрята фурна на 120°C за около 5 минути, за да се намали влагата и да се засили вкусът.

Подправката се оставя да изстине и изсъхне напълно преди съхранение в херметически затворен съд.