Уши от калмар - гриловани свински уши с пикантна майонеза
Продукти:
- 300 г свински уши
- 1 с.л. соев сос
- 1 ч.л. мирин
- 1 ч.л. саке
- сол
- 1 с.л. растително олио
- 3 с.л. майонеза
- 1/2 ч.л. шичими тогараши
Рецепта:
Свинските уши се почистват старателно под студена течаща вода и се подсушават с кухненска хартия. Нарязват се на ивици с подходящ размер. В купа се смесват соевият сос, миринът, сакето и сол. Мариноват се за около 5 минути, за да се овкусят.
Грил тиган или обикновен тиган се загрява на силен огън и се добавя растителното олио. Ушите се поставят в тигана и се готвят за 3-5 минути от всяка страна, докато се получи лек загар и се сготвят напълно, като се внимава да не се пресготвят, за да не станат жилави.
При сервиране ушите се подреждат в чиния, а отстрани се добавя майонезата. Майонезата се поръсва с шичими тогараши за лека пикантност.
Време за приготвяне:
20 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 183 г | |
| Калории | 540 кал | |
| Въглехидрати | 3 г | 3% |
| Мазнини | 47 г | 80% |
| Белтъчини | 24 г | 19% |
| Холестерол | 108 мг |
Сподели:
