Тиквено лате с мляко и ароматни подправки

Рецепта:

Тиквеното пюре се смесва с подправките за тиквен пай, кленовия сироп и ваниловия екстракт в малка тенджера. Използва се смес от канела, джинджифил, индийско орехче и карамфил. Сместа се загрява на умерен огън за 3–5 минути при разбъркване, докато съставките се смесят добре и се освободят ароматите. Добавя се млякото и се затопля, без да се допуска завиране. Разбърква се до получаване на еднородна консистенция.

Охладената сметана се разбива с миксер до получаване на пухкава текстура. Горещото кафе се разпределя в две големи чаши, добавя се тиквено-млечната смес и се разбърква добре. Върху всяка напитка се поставя от разбитата сметана и се поръсва с канелата. Поднася се веднага.