Кастенгел – холандско-индонезийски солени бисквити с кашкавал
Продукти:
- 200 г краве масло
- 200 г кашкавал
- 2 жълтъка
- 300 г брашно
- 30 г царевично нишесте
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- за намазване:
- 1 жълтък
- 30 г кашкавал
Рецепта:
Маслото се оставя да омекне на стайна температура и се разбива с жълтъците до получаване на кремообразна смес. Настърганият кашкавал се добавя и сместа се разбърква добре. Брашното, царевичното нишесте, бакпулверът и солта се пресяват и се добавят към сместа. Тестото се омесва, докато стане гладко и меко. Тестото се увива във фолио и се оставя в хладилник за 30 минути.
След като тестото се охлади, се разточва на кора с дебелина около 1 см. Нарязват се пръчици с размери около 5 см на 1.5 см. Пръчиците се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Намазват се с разбит жълтък и се поръсват с настърган кашкавал.
Бисквитите се пекат в предварително загрята фурна на 180°C за около 20 минути, докато придобият златист цвят. След изпичане се оставят да изстинат напълно преди сервиране.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 21 г | |
| Калории | 92 кал | |
| Въглехидрати | 7 г | 32% |
| Мазнини | 6 г | 60% |
| Белтъчини | 2 г | 9% |
| Холестерол | 33 мг |
Сподели:
