Пудинг зебра с тиква
Продукти:
- 250 мл. тиква
- 1/2 л. кокосово мляко
- 80 г захар
- 8 г агар-агар
- 2 с.л. какао
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- сол
Рецепта:
Тиквата се сварява и пасира на пюре. Пюрето, 300 мл от кокосовото мляко, 50 гр от захарта, ваниловият екстракт и сол се смесват в тенджера. Към сместа се добавя 4 гр от агар-агара и се оставя да набъбне за 5 минути. След това сместа се загрява на среден огън при непрекъснато разбъркване, докато заври и агар-агарът напълно се разтвори. Варенето продължава още 2-3 минути след завирането.
В отделна купа какаото се смесва с останалите 200 мл кокосово мляко, 30 гр захар и 4 гр агар-агар. Сместа се оставя да набъбне за 5 минути, след което се загрява при непрекъснато бъркане до завиране и пълно разтваряне на агар-агара. Варенето продължава още 2-3 минути.
В кръгла форма с диаметър около 20 см се изсипват последователно по 2-3 супени лъжици от тиквената и какаовата смес, като всяка следваща се сипва в средата на предходната. По този начин се оформят концентрични кръгове с ефект „зебра“.
Пудингът се оставя да изстине на стайна температура за 10 минути, след което се поставя в хладилник за поне 1-2 часа, докато стегне напълно. След втвърдяване пудингът внимателно се изважда от формата и се нарязва на парчета. Сервира се охладен.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 90 г | |
| Калории | 32767 кал | |
| Въглехидрати | 3.2273888456899E+32 г | 39% |
| Мазнини | 1.5752750812082E+32 г | 43% |
| Белтъчини | 1.657419339565E+32 г | 20% |
| Холестерол | 32767 мг |
Сподели:
