Сладки испански емпанади (банички) на фурна

Рецепта:

Брашното се пресява и се добавят маслото и сладката сметана. Всичко се разбърква, докато съставките се смесят и сместа е хомогенна. Оставя се да престои около пет минути.

Работният плот се поръсва с брашно и тестото се слага на него. Разточва се и с помощта на чаша се оформят кръгчета. Фурната се загрява на 90 градуса.

Яйцата се разбиват леко заедно с една чаена лъжичка вода. Половинките на кръгчетата се намазват със сладкото. С помощта на четка се разпределят яйчната смес по ръба на кръга.

Емпанадите се затварят наполовина, така че да се образува полумесец. Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене и се намазват допълнително с яйчената смес. Пекат се около 20 минути или до апетитен златист загар.