Как се готви ечемик

Рецепта:

Ечемикът се вари във вода в съотношение 1:2.5 (ечемик:вода). Първо трябвя да се накисне от предишната вечер във вода и на сутринта се измива и отцежда добре.

Налива се нова вода и ечемикът се слага в тенджерата. Вари се около 1 час на среден огън - със затворен капак. След като изтече това време, ечемикът се оставя, похлупен, на изключен котлон за още 10 минути.

Също така може да се свари в тенджера под налягане, като по този начин времето за готвене се съкращава на половина - готов е след около 30 минути.