Белтъчен крем за торти и сладкиши

Белтъчен крем за торти и сладкиши - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Приготвянето на сиропът е най-важната стъпка в този крем. Водата се загрява на котлона и се добавя захарта. Сиропът се вари, докато леко се сгъсти. Проверя се дали е готов, като съд със студена вода се слага до котлона. В него се капва капка сироп и ако се втвърди, значи е готов.

Белтъците трябва да са студени. Разбиват се, докато се получи твърда пяна. На тънка струя и при непрекъснато бъркане се налива току що сваленият от котлона сироп. Готовият крем се ароматизира с ванилия на вкус.

Време за приготвяне:

20 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 511 г
Калории 1075 кал
Въглехидрати 212 г 78%
Мазнини 18 г 15%
Белтъчини 22 г 9%
Холестерол 748 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: